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Aller au souk, fouiner, acheter les délices des repas ou contempler, admirative, les trésors d’ingéniosités
déployés par les artisans du cru… Mmmmaaaahhh, un moment choisi !
Fidèle à elle-même, l’étrange étrangère brune retrouve les sacs à épices. Il en faudra des voyages pour
compléter cette impossible collection, des photos de coriandre et d’anis étoilé, de badiane et de menthe, de cumin et de paprika. Il en faudra des vies pour apprendre les odeurs, pour cerner les
effluves… leur chercher le mot juste, l’adjectif qui exhale le mieux, comme un exhausteur de goût, les nuances dont elles se parent.
Inattendues, le cageot de sardines, à Taourirt ou sur le Plateau, dans les terres. Elles toisent l’étrange
étrangère, ces coquines, qui aime tant à les griller, tout justes accommodées d’une branche de romarin, d’un filet d’huile d’olive et d’une pincée de cumin… les épices,
encore !
Et puis ces outres en pneus recyclés, remarquables d’ingéniosité. Sur le coup, la donzelle a cru à quelque
poterie originale. Il lui a fallu se pencher sur l’objet pour comprendre. Elles décorent de leur terne gris tout un emplacement, éclairé du clinquant de seaux en fer blanc. Il y a la magie de la
création qui s’exprime soudain, quand la création est aussi un art de vivre et de récupérer…
Malgré tout, ce que l’étrange étrangère ne cessera jamais d’admirer, ce sont les étals des fruits et des
légumes, des palettes pour peintre, des pyramides fragiles qu’on dirait prêtes à dégringoler. Tomates et poivrons mariés dans les salades, qui sauront titiller le palais de leur incomparable
saveur. Parce qu’en Europe, ils poussent hors la terre, les légumes, et n’offrent plus qu’un vague goût de plastique aromatisé. Bien sûr, la tomate n’est pas toujours ronde, le poivron se
la joue gigantisme ou nanisme. Bien sûr, les pommes de terres sont parfois piquées d’yeux. Mais ce sont de vrais légumes, pas calibrés, pas lavés, pleins d’humus, de ces légumes qui rappellent à
l’étrange étrangère le jardin de son grand-père où elle piquait une fraise, en douce, au début de l’été.
Vendredi 4 avril 2008
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04
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/Avr
/2008
16:03
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Vous fûtes plusieurs... 1 très exactement.
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Vous en dites...
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Publié dans : Carnet de Voyage - Maroc
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Communauté : Maroc
It's me
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- : 07/07/2006
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